냉장고나 식료품장을 정리하다 보면 유통기한이 한참 지난 음식이 반복해서 나오는 경험을 하게 된다. 이는 단순한 부주의가 아니라 생활 습관과 보관 방식에서 비롯되는 문제로 작은 변화만으로도 충분히 줄일 수 있다.(1) 눈에 보이지 않는 곳에 음식을 보관하는 습관 때문이다. 많은 가정에서는 자주 쓰는 음식은 앞쪽에 두고 나중에 쓸 것 같은 음식은 안쪽이나 아래쪽에 밀어 넣는다. 이 과정에서 이미 구입한 식재료가 시야에서 사라지고 기억에서도 함께 사라진다. 특히 냉장고 문 안쪽이나 깊은 서랍은 확인 빈도가 낮아 유통기한이 지나기 쉬운 구조가 된다. 보이지 않으면 존재하지 않는 것처럼 느끼는 인식 구조가 반복적인 낭비를 만든다.(2) 장보기 방식이 계획적이지 않기 때문이다. 냉장고 안에 무엇이 있는지 정확히 파..
